CUISINE - Mousse au chocolat et piment

Ingrédients (pour 3 personnes) :

- 120 g de chocolat noir newTree au piment
- 30 g de beurre
- 3 œufs
- 30 g de sucre
- une pincée de sel
- des flocons de piment

Préparation :

Mettez dans une casserole le chocolat cassé en morceaux et le beurre, faites fondre le tout au bain-marie puis mélangez.

Dans un saladier, fouettez les blancs en neige avec une pincée de sel. Sur le côté, mettez les jaunes et le sucre dans un autre saladier et battez-les jusqu'à obtenir un mélange blanchi et bien mousseux. Versez ce mélange sur le chocolat et mélangez bien à la cuillère. Ajoutez ensuite un tiers des blancs et mélangez vigoureusement. Puis ajoutez le reste des blancs délicatement à la cuillère en soulevant bien la mousse.

Versez dans des pots et laissez prendre quelques heures au réfrigérateur. 

Avant de déguster, ajoutez quelques flocons de piments pour décorer.

Bon appétit et bon premier mai à toutes et tous !